Salada de Polenta com Presunto Parma e Ricota

passo a passo

1. Pique a polenta em cubos de 2 cm e frite em óleo bem quente até ficar dourada.
2. Retire e coloque em uma travessa com papel toalha. Reserve.
3. Frite o queijo coalho picado em cubos de 2 cm até que fiquem dourados.
4. Retire e coloque em uma travessa com papel toalha. Reserve.
5. Pique a alface, o presunto e as folhas de manjericão em tiras. Misture e reserve.
6. Em um recipiente a parte, faça um molho adicionando o azeite, o vinagre e a ricota, tempere com um pouco de sal e mexa até formar um creme.
7. Misture a alface picada, o molho e os croutons de polenta e de queijo.
8. Sirva em seguida.